Popularny słodzik może uszkadzać mechanizmy obronne mózgu. Uczeni "zaobserwowali reakcję łańcuchową"

Erytrytol, słodzik obecny w setkach produktów — od batonów proteinowych po napoje energetyczne — od lat uchodził za bezpieczną alternatywę dla cukru. Badanie naukowe ogłoszone w połowie 2025 r. rzuciło jednak cień na ten wizerunek. Okazuje się, że erytrytol może negatywnie wpływać na jedną z najważniejszych barier ochronnych organizmu. Uczeni "zaobserwowali reakcję łańcuchową uszkodzeń komórek, która może zwiększać podatność mózgu na zakrzepy krwi — główną przyczynę udaru mózgu" — pisała w "The Conversation" prof. Havovi Chichger.