Rogale marcińskie Magdy Gessler w cieniu afery. Pobiła niechlubny rekord

Listopad w warszawskiej cukierni Magdy Gessler pachnie maślanym ciastem i migdałowym nadzieniem - to znak, że w ofercie pojawił się tradycyjny wielkopolski wypiek w wyjątkowej, niepowtarzalnej interpretacji, która może zaskoczyć zarówno smakiem, jak i… ceną.

Magda Gessler: kariera

Magda Gessler to barwna, charyzmatyczna i absolutnie niepowtarzalna postać. Miliony widzów pokochały ją za szczerość, odwagę i autentyczność w Kuchennych rewolucjach. Gessler w telewizji jest jednocześnie mentorką i surowym krytykiem, a jej wyczucie smaku potrafi uratować niejedną kuchnię przed zapomnieniem. Dzięki niej polska gastronomia nabrała kolorów, a sama Magda stała się symbolem kulinarnej pasji w najczystszej postaci.

Ale Magda Gessler to nie tylko gwiazda telewizji, to przede wszystkim doświadczona restauratorka, która od lat tworzy miejsca pełne smaku i stylu. Jednym z jej najsłodszych projektów jest warszawska cukiernia Słodki Słony - miejsce, w którym tradycja spotyka się z nowoczesnością. To właśnie tam można poczuć, czym naprawdę jest magia kuchni jej w wydaniu.

Gdy nadchodzi listopad, w cukierni Magdy Gessler pojawia się coś, na co szczególnie czekają wszyscy miłośnicy słodkości.

Magda Gessler, fot. KAPiF

Historia i smak, które warto odkryć

Rogale świętomarcińskie to tradycyjny wypiek pochodzący z Poznania, nierozerwalnie związany z obchodami Dnia Świętego Marcina, przypadającego na 11 listopada. Historia ich powstania sięga jeszcze pogańskich czasów. Z czasem jednak zwyczaj ten został przejęty przez Kościół, nadając mu chrześcijański wymiar i łącząc go z postacią św. Marcina. Kształt rogala miał nawiązywać do podkowy, którą zgubił koń świętego - znak szczęścia oraz przypomnienie, że warto dzielić się dobrem z innymi.

By rogal mógł naprawdę nosić dumne miano „świętomarcińskiego”, nie wystarczy jedynie doskonały smak, puszyste ciasto i nadzienie z białego maku. Każda cukiernia, która chce używać tej nazwy, musi zdobyć specjalny certyfikat. To swoisty znak autentyczności i gwarancja, że wypiek powstał według wielkopolskiej receptury. Oznacza to, że prawdziwy rogal świętomarciński powstaje wyłącznie w Poznaniu oraz w wybranych piekarniach i cukierniach Wielkopolski. Poza tym regionem nikt nie ma prawa używać tej nazwy, a lokale, które sprzedają te wypieki bez certyfikatu, najczęściej oznaczają je po prostu jako rogale marcińskie.

W cukierni Słodki Słony każdy rogal, mimo braku wspomnianego certyfikatu, to małe dzieło sztuki, stworzone z pasją i dbałością o każdy detal. Magda Gessler potrafi nadać im własny, niepowtarzalny charakter, łącząc klasyczny smak z nutą luksusu i odrobiną artystycznego szaleństwa.

Słodka tradycja w zawrotnej cenie

Magda Gessler, fot. KAPiF