Słodziki nie takie dobre jak sądzono. Naukowcy ostrzegają: mogą szkodzić mózgowi

• Więcej aktualnych wiadomości znajdziesz na stronie głównej Onetu
• Dużo czytania, a mało czasu? Sprawdź skrót artykułu

SPIS TREŚCI

1. Wpływ słodzików na funkcje poznawcze
2. Słodziki a cukrzyca i choroby metaboliczne
3. Wpływ słodzików na nawyki żywieniowe

Wpływ słodzików na funkcje poznawcze

Badania przeprowadzone w Brazylii wskazują, że substancje słodzące obecne w produktach takich jak jogurty czy napoje gazowane mogą powodować długotrwałe szkody dla zdrowia. Jak pisze Monika Grzegorowska z Serwisu Zdrowie (link do źródła), naukowcy zauważyli, że osoby spożywające największe ilości sztucznych słodzików, równoważne jednej puszce dietetycznej coli dziennie, miały znacząco obniżoną zdolność zapamiętywania i przypominania sobie słów w porównaniu do tych, które spożywały ich najmniej.

W badaniu wzięło udział blisko 13 tys. Brazylijczyków w wieku od 35 do 75 lat, uczestniczących w podłużnym badaniu zdrowia dorosłych. Naukowcy odkryli, że osoby spożywające największe ilości słodzików o niskiej lub zerowej kaloryczności doświadczały o 62 proc. szybszego pogorszenia funkcji poznawczych niż osoby spożywające ich najmniej. Jak wyjaśniła dr Claudia Kimie Suemoto, główna autorka badania, taki spadek odpowiada przyspieszonemu starzeniu się mózgu o 1,6 roku.

• Zobacz także: Słodko-gorzki efekt słodzików: mózg szybciej się starzeje.

Zespół badawczy skupił się na analizie wpływu popularnych sztucznych słodzików, takich jak aspartam, sacharyna, acesulfam K, erytrytol, ksylitol, sorbitol i tagatoza. Zdaniem naukowców, spożywanie tych substancji może prowadzić do zaburzeń mikrobioty jelitowej, co z kolei wpływa na oś jelito–mózg, stres oksydacyjny oraz stan zapalny w neuronach. Dr Daria Ługowska, specjalistka chorób wewnętrznych i diabetologii, cytowana przez Serwis Zdrowie, tłumaczy, że nadmierne spożycie słodzików może również zaburzać regulację apetytu poprzez zmianę aktywności ośrodków nagrody w mózgu.

Dr Claudia Kimie Suemoto podkreśla, że u osób z cukrzycą wpływ słodzików na pamięć i funkcje poznawcze jest jeszcze bardziej zauważalny. Chorzy na cukrzycę często cierpią na inne schorzenia, takie jak nadciśnienie tętnicze, miażdżyca czy hipercholesterolemia, co może dodatkowo zwiększać ich podatność na negatywne skutki spożycia sztucznych słodzików.

Mimo braku jednoznacznych dowodów na szkodliwość słodzików w dawkach dopuszczalnych przez Europejski Urząd ds. Bezpieczeństwa Żywności (EFSA) czy amerykańską Agencję ds. Żywności i Leków (FDA), niektóre badania, jak te przeprowadzone przez naukowców z Meksyku, wskazują na ich potencjalne negatywne skutki. Wśród nich wymienia się ogólnoustrojowy stan zapalny, zaburzenia mikroflory jelitowej oraz uszkodzenie wątroby.

• Może cię zainteresować: Uszkodzenia wątroby lekami można cofnąć. Obiecujące wyniki badań.

Wpływ słodzików na nawyki żywieniowe

Specjaliści zwracają uwagę na złożony wpływ sztucznych słodzików na organizm i nawyki żywieniowe. Cytowany przez Serwis Zdrowie dr David Ludwig z Harvard Health podkreśla, że słodziki o intensywnym słodkim smaku mogą zmniejszać tolerancję na bardziej złożone smaki. "Nadmierna stymulacja receptorów cukru spowodowana częstym stosowaniem tych hiperintensywnych słodzików może ograniczać tolerancję na bardziej złożone smaki" — wyjaśnia dr Ludwig. Regularne ich stosowanie może prowadzić do unikania zdrowych produktów, takich jak owoce czy warzywa, na rzecz mniej wartościowych pod względem odżywczym produktów o sztucznych aromatach.

Dr Daria Ługowska podkreśla, że w swojej praktyce zaleca rozważne stosowanie słodzików, najlepiej tych naturalnych, takich jak stewia, ksylitol czy erytrytol. "Niestety, w ostatniej dekadzie, spożycie jakichkolwiek cukrów, również tzw. dodanych niepokojąco wzrasta, co zauważam u młodych dorosłych, często już nastolatków, chorujących na chorobę otyłościową, nierzadko już powikłaną nadciśnieniem tętniczym czy cukrzycą typu 2" — dodaje lekarka.